Disminuyen la temperatura del aire de extracción, con lo que permite una mayor eficacia de los filtros electrostáticos y de los de absorción de olores
El sistema de filtros elimina las partículas de grasa, que es inevitable en algunos sistemas de extracción. Disponen de una electroválvula que accionada con el mismo interruptor que el ventilador, permite el paso de agua a los pulverizadores. Estos proyectan el agua hacia los filtros de mallas, con lo que se crea una película de la misma homogeneidad. Para evitar la dispersión de gotas de agua por el conducto de ventilación el equipo está dotado de filtros de lamas.